13. ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Взбить яйца с ксилитом или разведенными в небольшом количестве воды таблетками рио. Размягченный маргарин тщательно перемешать со овсяными хлопьями, добавить соль, лимонную цедру, ванилин (по вкусу), затем смешать с взбитыми яйцами. Смесь должна постоять 30–40 минут, после чего ее выкладывают столовой ложкой на смазанный маслом противень; каждая ложка – одно печенье. Выпекать в духовке, пока печенья не станут коричневого цвета.

Рецептура: 3 стакана овсяных хлопьев, 100 г маргарина, 2 яйца, 1–2 столовые ложки ксилита, соль, ванилин и лимонная цедра – по вкусу.

14. ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА.

Смешать овсяные хлопья с размягченным маргарином и ксилитом (можно добавить немного молока) и охладить получившееся тесто в холодильнике. Затем раскатать тесто в пласт не толще одного сантиметра – лучше это делать прямо на противне. Выпечь прямоугольный корж в духовке при средней температуре, затем остудить его, подровнять ножом края и разрезать пополам. Выложить фруктовую начинку на одну половину, закрыть второй и слегка прижать. В качестве начинки можно использовать любые фрукты и ягоды из варенья на ксилите с добавлением дробленых орехов. Важно только, чтобы начинка была достаточно густой и не вытекала из пирога.

Рецептура: 4 стакана овсяных хлопьев, 200 г маргарина, соль и ксилит – по вкусу, немного молока.

15. ПЕЧЕНЬЕ С ТМИНОМ.

Смешать ржаную муку с растопленным маргарином, яйцом и молоком, добавить тмин, соль, разрыхлитель и замесить тесто. Выдержать тесто полчаса, потом раскатать в пласт не толще 1 см и нарезать печенья ножом или с помощью фигурной формы. Уложить печенья на смазанный маслом противень и выпекать в духовке.

Рецептура: 1 яйцо, 120 г маргарина, 1 стакан молока, 500 г ржаной муки, 1 столовая ложка тмина.