Пудели бывают трех разновидностей: карликовый, малый и крупный. Карликовые и малые пудели относятся к декоративным собакам, крупные — к служебным. Независимо от этих разновидностей пудель — гармонично сложенная собака, квадратного формата.

Конституция крупных и малых пуделей сухая-крепкая, карликовых — сухая-нежная. Высота в холке крупных собак: для кобелей — 55–65 см., для сук — 50–62 см.; маленьких — 34–45 см.; карликовых 30 см. и ниже.

Масть черная, белая, голубая, темно- и светло-коричневая (палевая), редко золотистая. Желательно без всяких отметин.

Шерсть у пуделей бывает волнистая (кудрявая), когда волос имеет форму завитка, с одним или несколькими изломами, и шнуровая, более длинная, которая разделяется на отдельные пряди-шнуры, в которых волос закручивается штопором. Шнуры, растущие несколько лет без стрижки, достигают большой длины. Независимо от формы волос пуделей стригут по определенному стандарту.

Голова удлиненная, клинообразная, неширокая в черепной части, с хорошо развитым затылочным бугром. Лоб плоский. Переход от лба к морде плавный, но достаточно заметный. Морда прямая или с небольшой горбинкой, слегка заострена. Губы сухие, плотно прилегающие. Уши висячие, поставленные на уровне глаз, широкие, с закругленными концами, плотно прилегающие. Глаза овальной формы, небольшие, косо поставленные, с сухими натянутыми веками. У черных и белых собак глаза должны быть темно-коричневые, а веки — черные, у коричневых — глаза и веки коричневые. Мочка носа крупная. У черных и белых собак — черная, у коричневых — в тон окраса. Зубы белые, прикус ножницеобразный.