Плоский спуск и его движение в разрезаемом материале. Конечно, это только схема. В действительности ни один реальный нож не имеет клинка, показанного на верхнем рисунке. Он попросту был бы слишком непрочным даже для нормального резания, особенно в передней своей части, ближе к острию. Боковые поверхности, образующие спуск клинка реальных ножей, всегда немного выпуклые, позволяют сохранять разумную толщину клинка в меру приближения к острию, как это показано на нижнем рисунке.

Насколько поверхности выпуклые — это уже вопрос конкретной модели конкретного изготовителя. Сверху — Fallkniven F1, внизу — Basko.

Мой любимый тактическо-кухонный складной нож SPYDERCO Military с полным плоским спуском — потому и любимый, что режет отлично.

Небольшая экскурсия в древность. Два складных ножа, изготовленные по проекту известного американского мастера-ножедела китайского происхождения Боба Лама (Bob Lum). Сверху Spyderco, внизу Benchmade. В основу проекта положена форма традиционных средневековых китайских складных ножей.

Вот они, мои любимые тактическо-кухонные Слева направо: Spyderco Fred Perrin Streat Bowie, Basko, Fallkniven F1.

Частичный плоский спуск — это компромисс между прочностью клинка и его режущими свойствами.