4. Листья салата промыть и дать стечь воде.
5. Каждый лист нори разрезать поперек пополам. На каждую половинку положить рис суши, кусочек семги, немного жерухи и листик салата. Свернуть листы кулечком.
У Вас нет печки-гриль? Никаких проблем: кусочки семги можно поджарить на тефлоновой сковороде. Те, кому и это слишком сложно, могут использовать копченую семгу.
Кулечки темаки с омлетом и овощами
Наслаждение блюдом в виде кулечков: начинка из смеси омлета, огурца и тыквы имеет вкус в высшей степени изысканный и утонченный.
Вам потребуется:
4 ломтика вяленой тыквы
соль
4 яйца
1 ст. л. даши (растворимый рыбный бульон)
2 ч. л. светлого соевого соуса
3 ч. л. сахара
2 ст. л. мирина
2 ст. л. растительного масла
1 салатный огурец
2 листа нори
150 г заранее приготовленного риса суши
1 ч. л. пасты васаби
2 ч. л. промытой жерухи
Приготовление на 4 порции.
1. Промыть ломтики тыквы под струей воды. Натирать ломтики солью, пока они не станут мягкими. Соль смыть и замочить ломтики тыквы в теплой воде на 20 минут.
2. Для приготовления омлета яйца разбить в миску.
Смешать холодный даши, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. мирина. Помешивать до полного растворения сахара и соли. Добавить яйца и слегка взбить веселкой, не допуская образования пены. На растительном масле поджарить омлет толщиной около 2 см. Остудить до комнатной температуры, разрезать поперек и разделить каждый корж на 8 равных частей.