Если понять логику доказательств Шелтона, то не придется заучивать все одиннадцать положений наизусть: они запомнятся сами собой.

Внимательно читая книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», можно заметить, что все сочетания как бы оцениваются по пятибалльной системе. Некоторым из них Шелтон говорит решительное «нет». Однако мир продуктов и их география необычайно разнообразны, поэтому есть сочетания, которые «тянут» на «тройку» (ешьте, но не слишком много и часто). Например, к таким «посредственникам» можно отнести белки и крахмалистые овощи или сыр и масло сливочное (но в меру!). Решительно возражая против хлеба с мясом, можно считать допустимым, по логике вещей, сочетание хлеба с сыром, так как последний содержит много жира, а любые жиры с крахмалистыми продуктами вполне совместимы. Словом, это меньший грех.

Есть сочетания «хорошисты», а есть заслуживающие отличной оценки. Их можно объединить в одну категорию: если решительно избегать «двоек», то можно считать себя уже на пути к оздоровлению.

В таблице, помещенной в конце книги, принята более упрощенная, трехбалльная система. Основные правила сочетания продуктов строго соблюдены в том виде, как они представлены Шелтоном. Менее важные положения даны по рекомендациям других диетологов-натуропатов. При этом учитывались практика, возможности повседневного питания и особенности традиционного приготовления пищи. Если приглядеться к таблице, то станет ясно, что многие возражения против раздельного питания отпадают сами собой. Во-первых, количество «запретов» не превышает количество «допусков» (протесты типа: «а как же тоща есть, умрешь с голоду»)» Во-вторых, вместо отвергаемых сочетаний предлагаются отнюдь не экзотические и уж во всяком случае более вкусные (попробуйте!), а выбор приемлемых вариантов намного богаче, чем при соблюдении глубоко укоренившихся «порочных».

Безусловно одно: выдающийся ученый и врач Герберт Шелтон был далек от всякого фанатизма и максимализма. Он призывал людей творчески подходить к своему питанию, добиваясь того, чтобы каждый прием пищи приносил ощутимую пользу организму и в то же время не перегружал работу органов пищеварения.