Для этого необходимо взять несколько апельсинов и лимонов. Их следует нарезать кружочками. Располагать их вокруг мясного блюда необходимо следующим образом – чередуя кружки апельсина и лимона. Сверху на них нужно положить: на кружок апельсина лимон, а на кружок лимона апельсин. Верхние кружочки должны быть меньшего диаметра, чтобы был виден нижний ряд цитрусовых.
Если остались совсем маленькие кружочки, можно положить их сверху третьим рядом. Вершиной пирамидки может служить долька мандарина или вишенка.
Бутоны из картофеля
К мясному блюду, например отбивной или окороку, хорошо подойдут золотистые поджаристые картофельные бутончики.
Картофель необходимо очистить и обычной ложкой вырезать небольшие выемки. У каждого такого шарика рекомендуется срезать верхушку.
На шарике по его окружности следует сделать 3 надреза в виде дуги. Затем нужно срезать около лепестков тонкий слой картофеля. Таким же образом вырезаются и остальные 2 лепестка. Середину следует оформить в виде сеточки.
После этого каждый бутончик можно посыпать шафраном и до готовности запекать в духовке.
В центр тарелки следует поместить мясо, вокруг разложить зелень (салат, петрушку, укроп), а на нее картофельные бутончики.
Ромашки из репы
Это оригинальное украшение подойдет как для птицы, так и для мяса.
Чисто вымытую репу необходимо аккуратно нарезать толстыми пластинами. В каждой такой пластине нужно отметить центр круга.
Для дальнейшей работы понадобится выемка поменьше, с помощью которой необходимо сделать метки для лепестков глубиной примерно 3 мм. Лепестки рекомендуется вырезать, держа нож под небольшим углом.
Каждый лепесток должен быть со скошенным краем, все уголки нужно срезать по контуру.