Для нормальной работы щитовидной железы необходимо, чтобы в организм поступало определенное количество йода, который содержится в воде и почве и извлекается откуда растениями. Большое количество элемента содержится в морской воде, а значит, его много в рыбе, моллюсках, креветках, водорослях и прочих обитателях морских глубин.
Йод в почве распределен неравномерно. Больше всего его рядом с морским побережьем, меньше – в горах и на равнинах, где йод, как и многие другие микроэлементы, смывается дождевой водой. В тех районах, где элемента в почве мало, недостаточно его и в растениях. В результате люди, живущие в этих областях, получают с пищей гораздо меньше йода, чем это нужно для нормальной работы щитовидной железы.
Ни для кого не секрет, что с каждым годом ухудшается экологическая обстановка, особенно в крупных городах. Продукты питания, употребляющиеся повседневно, часто не только бедны йодом, но и содержат канцерогены. Дефицит йода в повседневном питании может привести к различным заболеваниям щитовидной железы, а также изменению со стороны высшего центра регуляции ее работы – гипофиза. Даже небольшие сбои в работе щитовидной железы могут привести к самым различным заболеваниям внутренних органов.
Установлена взаимосвязь между недостатком йода в организме и отставанием в умственном развитии. Если во время первого триместра беременности женщина не получает достаточное количество микроэлемента, это приводит к аномальному развитию мозговых клеток у плода, в результате чего может развиться слабоумие. Кроме этого, у ребенка могут в дальнейшем появиться нарушения слуха, речи, зрительной памяти.
Именно недостаток йода становится самой частой причиной развития заболеваний щитовидной железы, в первую очередь эндемического зоба.
Поступление в организм большого количества струмогенных веществ
Струмогенные вещества – это соединения, способствующие разрастанию ткани щитовидной железы, т. е.