Ингредиенты

• Отварная нежирная свинина – 400 г

• Картофель – 5–6 шт.

• Огурцы – 2–3 шт.

• Морковь – 2 шт.

• Яблоки – 2–3 шт.

• Яйца – 2–3 шт.

• Сметана – 1 стакан

• Листья зеленого салата

• Зелень петрушки и укропа

• Сахар

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками или соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить. Все смешать, посолить, поперчить, добавить сахар, заправить сметаной.

Листья салата вымыть, обсушить и уложить на дно широкого блюда. Сверху выложить готовый салат. Перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.

Ингредиенты

• Копченое сало – 100 г

• Зеленый салат – 100 г

• Сметана – 1 стакан

• 3 %-ный уксус – 2 столовые ложки

• Сахар – 1 чайная ложка

• Зелень петрушки и укропа

Способ приготовления

Сало нарезать маленькими кусочками.

В небольшом количестве воды развести уксус и сахар, подогреть этот маринад в глубокой сковороде и выложить в кипящую жидкость сало. Довести до кипения, добавить сметану и еще раз вскипятить.