Можно кушать нежирное мясо кролика, индейки, птицы, желательно в рубленном виде, приготовленные на пару, но возможны и вареные, тушеные блюда. Из овощей разрешаются морковь, кабачки, баклажаны, тыква, приготовленные на пару, вареные, в протертом виде. Картофель можно, но его употребление лучше ограничивать. Разрешаются 1–2 яйца в день, сваренных всмятку, в мешочек. Можно из яиц делать омлеты и яичницы. Из сладкого можно себе позволить зефир, мармелад. Позволительно употреблять в пищу свежие сладкие фрукты и ягоды, делать из них кисели, запекать их. Можно есть их и в сушеном виде. В этой диете разрешается пить кефир. Творог и сметана – обязательно некислые. Творог лучше в протертом или запеченном виде. Сыры – неострые сорта. Из пряностей можно добавлять в блюда корицу, лавровый лист, ванилин – все в ограниченном количестве. Разрешаются разнообразные нежирные паштеты, сосиски диетические, соленая сельдь, но обязательно вымоченная в молоке или в виде форшмака, колбаса докторская в ограниченном количестве. Пить можно некрепкие чай с лимоном, кофе, какао с молоком.

ГЛАВА 5. НАРОДНЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ

ФИТОТЕРАПИЯ

История фитотерапии

Лечение растениями имеет давнюю историю. Еще в древности люди старались найти лекарства от болезней. Растения и травы считались наделенными особыми свойствами, так как вся жизнь людей в ту пору была построена вокруг собирательства, а позже – земледелия. Первобытный человек искал себе пропитание и попутно узнавал различные свойства употребляемых им в пищу растений: одни травы успокаивали боль, другие устраняли жар, третьи вызывали глубокий сон. Он наблюдал за поведением животных, которые тоже помогали ему в поиске лечебных корешков. Ведь всем известно, что животные обладают инстинктом, позволяющим им безошибочно отыскивать нужные травы во время болезни. Так постепенно методом проб и ошибок человек учился сознательно применять растения для лечения многих недугов.