Вспомним о том, что энергия есть основа основ для всего живого и что всё находится в движении. Человек не является исключением. Мы непрерывно черпаем её из самых разнообразных источников, бодрствуем мы или спим. Но есть такие органы и ткани в нашем организме, непрерывность и качество работы которых особенно для нас важны. Их можно сравнить с очень сложными и высокоточными машинами. Потому режим и условия работы для них должны быть строго определёнными, точь–в–точь как для сложных и точных станков в заводских цехах: влажность, температура и прочее.

К таким органам относятся головной мозг, сердце, почки, нервы, семенники. Сахар служит для них основным источником питания. Если количество его уменьшается или увеличивается сверх меры, начинаются сбои в работе. Можно себе представить, что произойдёт, остановись хоть на короткое время деятельность любого из них. Потому–то наш организм стремится обеспечить их энергией в первую очередь. Другим же тканям достаётся то, что останется.

Каким же образом организм умудряется отдать сахар в первую очередь своим «сверхсложным машинам»? Известно, что всеми процессами в организме управляет главный компьютер — головной мозг. В его ведении находится и распределение сахара. Человек поел, содержание сахара в крови тут же увеличилось, и он «разбежался» по всему организму. Каждая клеточка хотела бы заполучить дополнительную порцию энергии, да не каждая может. В мышцы или в печень сахару, как мы уже знаем, без инсулина не попасть. Мозг строго следит за тем, чтобы сначала насытились наиболее ответственные органы, в том числе и он сам.