Конечно же важнейшей его функцией является участие в процессах пищеварения. Оно обеспечивается выделением соляной кислоты и ферментов, которые участвуют в начальных этапах расщепления белков пищи. Кроме этого, соляная кислота необходима для защиты от вредоносных микроорганизмов, проникающих с пищей. Известно, что люди с нормальной выработкой соляной кислоты гораздо реже заболевают такими кишечными инфекциями, как сальмонеллез или дизентерия. Что уж говорить о таком недуге, как холера! Раньше, когда это заболевание было достаточно распространено, для профилактики пили разведенную соляную кислоту. Это делалось для повышения кислотности желудочного содержимого, которое становилось смертоносным для холерной палочки.

Другой, не менее важной функцией является моторика желудка, т. е. его сократимость. Она нужна не только для перетирания пищи, но и для продвижения питательной массы в другие отделы пищеварительного тракта.

Интересно!

Нельзя не упомянуть об участии желудка в процессах выделения продуктов обмена. Установлено, что через его слизистую оболочку может выделяться некоторое количество веществ, образующихся в результате распада белков. Это в первую очередь аммиак и мочевина. Особенно важным этот процесс становится при нарушении функции почек, которые в норме работают как выделительная станция.

Необходимо знать, что через слизистую оболочку желудка происходит всасывание небольшого количества некоторых веществ, таких как вода, спирты, соли, простые сахара (например, глюкоза). Вообще эти процессы активизируются в кишечнике, но начинаются именно в желудке. Чем полнее желудок (например, после обильной еды), тем меньше полезных компонентов в нем всасывается. Поэтому, если принимать алкоголь на голодный желудок, то опасность быстрее опьянеть увеличивается.

Кишечник начинается сразу же за желудком, от которого он отделен круговым слоем мощных мышечных волокон, который формирует мускульный барьер – жом. Этот жом нужен для того, чтобы пища из кишечника не попадала обратно в желудок. Иногда такое состояние встречается, и тогда процессы пищеварения нарушаются.