Почему адепты каждого из направлений по большей части искренне убеждены в том, что применяемая ими система питания является идеальной и никакая другая не в праве претендовать на это? И почему, по их мнению, любая другая теория не только не имеет права на существование, но и самым решительным образом должна быть отвергнута и предана анафеме?

На мой взгляд, ответ на эти вопросы кроется в столь мало ценимом большинством людей обстоятельстве, как здоровье, которое становится высшей жизненной ценностью, когда приходит болезнь. Переоценка ценностей происходит потому, что среди таких категорий человеческого бытия, как счастье, смысл жизни, красота и гармония, труд и отдых, здоровье является величиной абсолютной во всех временных и географических координатах - не подлежащей девальвации ни при каком строе, ни при каких жизненных обстоятельствах, ни при каких социальных и политических катаклизмах. Когда нет здоровья, все теряет смысл. Недаром Сократу, величайшему античному философу и жизнелюбу, приписывается высказывание: "Здоровье еще не все, но все без здоровья - ничто".

Огромное множество людей, пока они не больны, крайне легкомысленно относятся к своему здоровью, особенно в вопросах питания. И свидетельством не правильного питания в настоящее время становится широкое распространение таких тяжелых заболеваний, как ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, подагра и многих других, спровоцированных нарушением обмена веществ в человеческом организме.

Медиками доказано, что более половины онкологических заболеваний вызвано не правильным питанием.

Конечно, не только еда виновник наших недугов, поскольку можно привести примеры, когда люди не придерживались каких-либо правил питания, а жизнь прожили относительно здоровыми. Но их все-таки сравнительно немного, и возможно, что те, о ком мы говорим с удивлением, жили бы еще дольше, когда бы обращали внимание на свой образ жизни.