Кумыс

Приготавливается из кобыльего или верблюжьего молока. Обладает лечебными свойствами, содействует исцелению легочных и желудочно-кишечных болезней.

Тараг

Молочный напиток, особенно приятен в холодном виде в летнюю жару. Хорошо утоляет жажду, обладает ценными диетическими свойствами.

Айраг или хурэнгэ

Отличный диетический напиток из коровьего молока. Полезен при пониженной кислотности желудка. Хорошо утоляет жажду в жаркое время года.

Арса

Продукт перегонки молочной водки. Употреблялась зимой как сытный, согревающий продукт.

Зеленый чай с молоком

Готовится из зеленого брикетированного чая с веточками. Молоко вливается во время кипячения. Пьют горячим и холодным. К чаю подается топленое масло и шаньги.

Шаньги

Круглые лепешки, выпеченные с топленым маслом. Хорошо сочетаются с зеленым чаем.

Среди буддийских священников – лам – всегда было много высокообразованных людей, одним из которых был Агван Доржиев. Во время своего пребывания в Тибете он был одним из наставников Далай-ламы XIII. По его инициативе в 1915 г. в Санкт-Петербурге был построен первый буддийский храм в Европе. Успехи братьев Бадмаевых, личных врачей семьи Романовых, в тибетской медицине были высоко оценены императором России Александром III.

К началу 1941 г. в стране не сохранилось ни одного действующего дацана, большая часть духовенства была репрессирована. Частичное возрождение буддизма началось в 1945 г., когда по просьбе верующих был построен Иволгинский дацан. В 1946 г. он стал резиденцией главы буддистов СССР. Буддийское духовенство предпринимает действия, направленные на возрождение буддизма в стране. Развиваются связи с буддистами других стран. В 1979 г. впервые в истории Бурятию посетил глава буддистов мира – Его Святейшество Далай-лама XIV.