Капусту, макароны, морковь и лук соединить, добавить немного сливочного масла и тщательно перемешать.

Салат с апельсинами по-андалузски

400 г кочанного салата «Айсберг», 3 апельсина, 100 г ядер грецких орехов, 200 г майонеза, черный молотый перец, соль.

Салат вымыть, обсушить, тонко нашинковать. Апельсины очистить от кожицы, разобрать на дольки, удалить семена. Дольки нарезать ломтиками. Орехи измельчить, смешать с перцем, солью и майонезом.

Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Дать немного настояться.

Салат из репчатого лука с сыром

2–3 луковицы, 4–5 яблок, 4 яйца, 100 г сыра, укроп, майонез, уксус, сахар.

Лук нарезать тонкими кольцами, обдать крутым кипятком, залить смесью уксуса, сахара и воды и мариновать около 15 мин. После этого маринад слить.

Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и тонко нашинковать.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.

Выложить слоями лук, яйца, яблоки, промазывая каждый слой майонезом. Число слоев ― произвольное. Сверху посыпать сначала тертым сыром, а затем измельченным укропом. Дать слегка настояться.

Салат из фасоли

1 стакан сухой фасоли, 2 луковицы, 40 г сушеных грибов, 5–7 грецких орехов, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 150 г майонеза, соль.

Фасоль вымочить в холодной воде, воду сменить. Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и обсушить.

Грибы вымочить в течение 2–3 ч, а затем отварить. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, обсушить, мелко нарезать.

Лук мелко нарезать и обжарить вместе с грибами и растительном масле.

Орехи очистить, ядра порубить, а затем растереть.

Фасоль соединить с грибами, луком, орехами, раздавленным чесноком, слегка посолить, перемешать. Заправить салат майонезом и дать ему немного настояться.