2 корня сельдерея, 3 крупных кислых яблока, 50 г ядер миндаля, 200 г майонеза, 200 г несладкого натурального йогурта, 3 ст. ложки винного уксуса, 2 ч. ложки меда, 1 стручок острого зеленого перца, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.
Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и потушить в подсоленной воде в течение 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг, обсушить и остудить.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой.
Приготовить заправку: соединить майонез, йогурт, мед, уксус, мелко нарезанный острый перец, измельченный укроп, немного посолить и поперчить и тщательно перемешать.
Сельдерей и яблоки соединить, полить заправкой, перемешать. Выложить в салатник, густо посыпать измельченным миндалем, а затем мелко нарезанной петрушкой.
«Сюрприз повара»450 г зрелых помидоров, 400 г баклажанов, 1 г сладкого перца, 1 луковица, 400 г яблок, 100 г зелени, растительное масло, готовая приправа для салатов, соль.
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Баклажаны и перец обжарить в кипящем растительном масле.
Лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками.
Баклажаны, перец и лук перемешать, выложить в сотейник. Сверху положить яблоки и помидоры, посыпать измельченной зеленью и приправой, слегка посолить. Накрыть посуду крышкой и запекать в предварительно разогретой духовке 30–40 мин. Закуску можно подавать как горячей, так и холодной.
Яйцо, запеченное в помидоре.4 крупных помидора, 4 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, укроп, зеленый лук, красный молотый перец, соль.