Сельдь иваси с яйцами

Сельдь разделываем на филе, вымачиваем в молоке. Варим вкрутую яйца, чистим и разрезаем так, чтобы половинки их устойчиво лежали на блюде (для этого у каждой половинки белок немного срезают).

Филе сельди нарезаем ломтиками и каждый сворачиваем плотным валиком, а затем кладем сельдь на каждую половинку яйца.

С помощью бумажной трубочки кладем на яйца майонез и украшаем блюдо ломтиками салата, зеленью лука, кружками помидоров и огурцов.

Состав: 2 яйца

85 г сельди иваси

15 г майонеза

30 г помидоров

30 г огурцов зелень, соль по вкусу

Салат из копченой салаки с картофелем и яйцами

Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и нарубленные яйца перемешиваем и заливаем сметаной, заправляем горчицей, солью и сахаром.

К сметане при желании можно добавить уксус или лимонный сок.

Состав: 2 яйца

200 г копченой салаки

100 г отварного картофеля

100 г сметаны

сахар, горчица, соль по вкусу

Салат из яиц и копченой скумбрии

Очищаем от кожи и костей рыбу. Яблоки, соленые огурцы, крутые яйца нарезаем кубиками, добавляем зеленый горошек, рубленый зеленый лук, все перемешиваем и заливаем майонезом.

Салат укладываем горкой, украшаем дольками крутого яйца, зеленью.

Состав: 2 яйца

200 г копченой скумбрии

150 г консервированного зеленого горошка

70 г соленых огурцов

25 г зеленого лука

200 г майонеза

зелень петрушки

70 г яблок

Салат из консервированного кальмара с яйцами

Яйца отвариваем и отделяем желтки, лук мелко шинкуем и поджариваем на растительном масле. Вареный картофель и кальмары нарезаем брусочками, а белок – ломтиками. Все компоненты перемешиваем, добавив соль и перец.