Отвар процедить, добавить лимонную кислоту и сироп, размешать и охладить.
На 1 л напитка — 2 стакана черники, полстакана сахарного песку, несколько кристалликов лимонной кислоты, 600—700 мл воды.
Черничный напиток с молоком. В черничный сок влить охлажденное кипяченое молоко и перемешать. По вкусу добавить сахарный песок. Подается сильно охлажденным.
На 1 л напитка — 250 мл черничного сока, 700—800 мл охлажденного кипяченого молока, сахарный песок по вкусу.
Чай из сушеной черники и голубики. 100 г ягод класть в 1 л холодной воды и варить на огне 10—15 мин. Настоять в течение часа и добавить лимонную кислоту несколько кристалликов.
ДАРЫ САДОВ
| Сад цветет, природе внемля, Белизна его легка, Будто здесь С высот на землю Опустились облака. С нетерпеньем и волненьем Ждет плодов туманный сад. |
| (Перевод В. Савельева) |
Сколько поэтов прошлого и настоящего воспевали в своих стихи весенний сад! Не удержался и татарский поэт Заки Нури, посвятивший ему эти строки.
Не менее красивым становится сад осенью: под грузом ярких, налитых яблок гнутся ветви яблонь, горят огнем вишни и рябина, заслоняют листву сладкие груши, темно-синие сливы... Чем по волшебный сад с диковинными плодами из старых татарских сказок!
Арабскому путешественнику Ахмеду ибн-Фадлану, побывавшему на земле булгар — предков казанских татар в начале X века, увидеть такие сады здесь не удалось: их время еще было впереди. Но зато он с любопытством знакомился с плодами-дичками с дикорастущих деревьев, растущих во множестве в местных лесах: «Я видел у них яблони, отличающиеся большой зеленью и еще большей кислотой, подобной винному уксусу, которые едят девушки и собственно этому их называют... Я не видел в их стране чего-либо в большем количестве, чем деревьев орешника».