На 210 г рябины — 100 г меда, 1 л воды, 50 мл рябинового и яблочного сока.

Прохладительный напиток из черноплодной рябины. Сок черноплодной рябины смешать с лимонным соком, добавить по вкусу сахарный песок и тщательно перемешать. Подавать охлажденным.

На 100 мл сока черноплодной рябины — 1—2 чайные ложей лимонного сока, сахарный песок по вкусу.

Настой черноплодной рябины. 1—2 чайные ложки сушеных плодов залить стаканом кипятка, настоять 30 мин., процедить. Полезен больным сахарным диабетом и ожирением.

Напиток из черноплодной рябины с кефиром или катыком. Положите в стакан варенье из черноплодной рябины и яблок, добавьте холодный кефир или катык и хорошо перемешайте.

На 200 мл напитка — 1—2 чайные ложки варенья, 1 стакан кефира или катыка.

НАПИТКИ ИЗ СЛИВЫ

Свежие плоды сливы содержат витамины С и группы В, каротин, легкоусвояемые сахара, органические вещества, минеральные соли. В лечебных целях сливы применяют при некоторых заболеваниях кишечника, печени, почек, сердца. Восточная медицина использовала его как слабительное и желчегонное средство.

Компот из сливы. Сливы положить в кипяток и греть, пока не лопнет кожица. Затем откинуть их на сито, очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточки. Из отвара и сахара сварить сироп, и добавить туда сливы. Если сливы мелкие, то их освобождать от косточек необязательно.

На 1 кг слив — 400 г сахара, 3,5 л воды.

Шербет из чернослива (подвяленной сливы). Промытый чернослив (250 г) залейте кипятком, чтобы он покрыл плоды, накройте крышкой и оставьте часов на пять, а когда сливы впитают воду, выньте из них косточки, пропустите мякоть через мясорубку и добавьте полстакана сахару и немного лимонного сока. Поставьте пюре в холодное место. Сбейте 2—3 белка в пену, смешайте с пюре, разлейте готовый шербет.