Консервированный зеленый горошек – 150 г
Копченый свиной окорок – 150 г
Крупный помидор – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Сливочное масло – 1 ст. л.
Зелень укропа – 10 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Зеленый лук тщательно промыть, измельчить, выложить его на сковороду со сливочным маслом и обжарить, после чего добавить нарезанный дольками помидор, консервированный зеленый горошек, влить бульон, посолить, поперчить и варить на медленном огне 5 минут.
2. Копченый окорок нарезать небольшими кубиками, добавить в суп и варить до готовности.
3. Зелень укропа помыть, измельчить и украсить ею суп перед подачей на стол.
Суп картофельный с курицей
Вода – 8 стаканов
Мякоть курицы – 300 г
Картофель – 1 клубень
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Зелень петрушки – 10 г
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Мякоть курицы залить холодной водой, довести до кипения и отварить, периодически снимая пену.
2. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке и опустить в бульон.
3. Картофель и репчатый лук очистить и мелко нарезать.
4. Из сладкого перца удалить семена, измельчить его и добавить в суп вместе с картофелем и луком. Затем всыпать соль и молотый перец и варить 20 минут.
5. Перед подачей на стол посыпать разлитый по тарелкам суп предварительно измельченной зеленью петрушки.
Суп с мясными фрикадельками
Вода – 8 стаканов
Мякоть говядины – 500 г