Авокадо подготовьте так, как описано в предыдущем рецепте. Мякоть нарежьте очень мелкими кубиками или разомните вилкой, сразу полейте соком лайма, посолите и перемешайте.
Смешайте авокадо с подготовленными продуктами, добавьте измельченную кинзу, посолите и поперчите. Готовый салат поставьте в холодильник на 30 минут. Подавайте по желанию с лавашом, питой или овощами.
Салат из авокадо с брынзой «Воспоминание о будущем»
♥ 2 авокадо
♥ 200 г брынзы или сыра «Фета»
♥ 200–250 г помидоров черри
♥ 150–200 г смеси салатных листьев
♥ 1 красная луковица
♥ 2 ст. ложки лимонного сока
Для заправки:
♥ тертая цедра и сок 1 лимона
♥ 1 ч. ложка дижонской горчицы
♥ 6 ст. ложек оливкового масла
♥ перец и соль – по вкусу
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки, порежьте на дольки и залейте лимонным соком. Лук тонко нашинкуйте. Положите салатные листья, авокадо и лук в салатницу. Добавьте порезанные пополам помидоры и перемешайте. Подавайте, посыпав раскрошенным сыром и полив заправкой. Для заправки поместите все ингредиенты в емкость с плотно закрывающейся крышкой, взболтайте, посолите и поперчите.
Салат из винограда к шампанскому «Дамский угодник»
♥ 200 г винограда (желательно белого)
♥ 200 г брынзы (козьего сыра или сыра тофу)
♥ 100–150 г очищенных семечек
♥ 1 пучок зеленого салата
♥ 1 пучок кинзы
♥ хмели-сунели – по вкусу
Для заправки:
♥ 2 ст. ложки майонеза
♥ 2 ст. ложки оливкового масла
♥ несколько капель лимонного сока
Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки (кишмиш положите целиком). Брынзу порежьте крупными кубиками. Листья салата крупно нарежьте, кинзу измельчите. Добавьте семечки и хмели-сунели. Подавайте, полив заправкой. Для заправки тщательно взбейте майонез, масло и сок лимона.