Смешайте соевый соус, кунжутное масло, сахар, апельсинную кожуру, анис и перцы чили, разрезанные вдоль. Вылейте смесь на антипригарную сковороду и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте в массу орехи и прогревайте, помешивая, 2 минуты. Переложите арахис в другую посуду и оставьте на 1 час охлаждаться, удалив апельсинную кожуру и перец чили. Подавайте к пиву.
Паштет из орехов и чеснока «Давайте жить дружно»
♥ 250 г пшеничного черствого хлеба
♥ 3 средние по величине головки чеснока
♥ 30 шт. грецких орехов
♥ 15 шт. маслин
♥ сок 1/2 лимона
♥ 3 ст. ложки растительного масла
♥ соль – по вкусу
Разотрите чеснок с солью, добавьте измельченные ядра орехов и снова разотрите. Замоченный в воде хлеб отожмите и смешайте с чесноком и орехами. Смесь взбейте, постепенно добавляя масло, и заправьте лимонным соком. Подавайте, украсив маслинами.
Грибные радости
Маринованные грибы с коньяком «Поднимем бокалы»
♥ 500 г грибов (шампиньонов или белых со шляпкой диаметром до 2 см)
2 ст. ложки коньяка
6 ст. ложек лимонного сока
♥ 1/2 стакана мелко нарезанного лука
♥ 4 ст. ложки оливкового масла (кукурузного или другого рафинированного растительного масла)
♥ 8 ст. ложек мелко нарезанной зелени петрушки
♥ 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца