Изящные рыбные
Суп из судака с брокколи «Верность»
♥ 150 г судака
♥ 300 г брокколи
♥ 100 г шампиньонов
♥ 1 луковица
♥ сметана, зелень, лавровый лист, специи для рыбного супа и соль – по вкусу
Нарезанную рыбу положите в холодную воду и варите вместе с луком, чтобы суп получился наваристее и вкуснее. Брокколи разберите на соцветия, шампиньоны порежьте и добавьте в суп вместе с лавровым листом, специями и солью. Выньте луковицу из готового супа. Подавайте со сметаной, посыпав измельченной зеленью.
Рыбный суп по-шведски «Дружная семья»
♥ 300 г филе нерки
♥ 4 картофелины
♥ 100 г замороженного зеленого горошка
♥ 2 стебля лука-порея
♥ 1 шт. моркови
♥ 500 мл молока
♥ 1 л воды
♥ 1 ст. ложка рубленого сельдерея
♥ 1 ст. ложка рубленого укропа
♥ 1/2 ч. ложки тмина
♥ 1–2 ст. ложки сливочного масла
♥ белый перец и соль – по вкусу
Картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками. Белую часть лука-порея измельчите и обжарьте до прозрачности. Переложите лук, морковь и картофель в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
Рыбу нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с овощами. Добавьте рубленый сельдерей, зеленый горошек, приправьте солью, перцем и тмином. Варите 5 минут, затем влейте в суп молоко, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте, посыпав укропом.
Мексиканский рыбный суп «Без кактуса»
♥ 500 г рыбы люциан