Как правильно называть этот красный сочный шар с семечками, до сих пор неясно. Образованные люди предпочитают именовать его томатом. В разговорной речи уже 150 лет используется слово «помидор», что по-итальянски означает «золотое яблоко». А в конце XVIII в. помидоры в России не без оснований назывались «псинками» или «бешеными ягодами» – стебли действительно очень ядовиты. В отличие от плодов. Кроме своих питательных и вкусовых качеств помидоры умеют оказывать и первую медицинскую помощь. Разрезанной половинкой томата хорошо смазывать любые ожоги, раны и укусы разных летающих тварей. Помидоры отлично продезинфицируют и обезболят пострадавшее место.

Полезное

Витамины С, А, К, РР, вся группа В6 и фолиевая кислота. Много солей калия, кальция, железа, фосфора, меди, цинка, йода и фтора. Один помидор содержит 0,95 % белка и до 4 % углеводов. Железо улучшает кровь, яблочная и лимонная кислоты повышают аппетит, активизируют пищеварение и подавляют вредные микроорганизмы. Томатный сок повышает давление и расслабляет нервную систему.

Требуется: 1 крупный огурец, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана простокваши, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Натрите огурец на терке, добавьте укроп и растертый с солью чеснок. Залейте холодной простоквашей или кефиром.

Овощ этот почти на 100 % состоит из воды. В этом смысле homo sapiens отстает от огурца всего на 15 %. Но на этом сходство исчерпывается. Многое из того, что умеют зеленые пупырчатые овощи, человеку пока еще недоступно. Например, огурцы активно уменьшают преобразование углеводов в жиры и поэтому считаются самым диетическим овощем. Однако всяческие соленые и маринованные разновидности способны настолько повысить аппетит, что сводят на нет благотворное действие свежего продукта.