200 г свежих крабов, 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты, 6–8 маслин без косточек, 1/4 лимона, 50 г майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, зелень укропа, соль по вкусу.

Крабы отварить в подсоленной воде до готовности. Отделить мякоть от панциря, нашинковать соломкой. Капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Крабы и капусту смешать с майонезом и кетчупом. Салат выложить горкой в салатник и оформить его маслинами без косточек и веточками зелени укропа, по краю положить лимон, нарезанный кружочками.

100 г филе кальмаров, 2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 соленый огурец, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, соль по вкусу.

Филе кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут. Готовые кальмары охладить и нарезать соломкой поперек волокон. Свеклу сварить в кожице, охладить, очистить и нарезать кубиками. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, сварить на пару. Подготовленные овощи соединить, заправить маслом, добавить очищенные и нарезанные кубиками огурцы, зеленый горошек, соль, уксус. Готовый салат смешать с кальмарами.

200 г очищенных креветок, 100 г ветчины, 100 г шампиньонов, 1 сладкий перец, 2 картофелины, сок 1/4 лимона, 100 г оливкового масла, 6–8 маслин, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, шампиньоны — в течение 10 минут. Картофель отварить в мундире, очистить. Перец очистить от плодоножки и семян. Картофель, перец, креветки и ветчину нарезать ломтиками, перемешать, посолить и поперчить.

Приготовление заправки. Смешать масло и лимонный сок.