Залить салат заправкой, добавить часть нарезанных ломтиками шампиньонов и снова перемешать. Перед подачей выложить салат на тарелки, оформить маслинами, оставшимися шампиньонами и зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ КРАБОВОГО МЯСА С ОГУРЦОМ

300 г крабового мяса, 1 огурец, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка кунжутного масла.

Огурец и крабовое мясо нарезать ломтиками, соединить.

Приготовление соуса. Соевый соус смешать с кунжутным маслом и уксусом.

При подаче уложить салат горкой и полить приготовленным соусом.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С АПЕЛЬСИНАМИ

300 г очищенных креветок, 2 апельсина, 1 огурец, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки, нарезать небольшими кусочками. Огурец натереть на крупной терке, добавить креветки, майонез, все перемешать.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С АНАНАСАМИ

300 г очищенных креветок, 200 г консервированных ананасов в собственном соку, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Очищенные креветки варить в кипящей подсоленной воде в течение 5–7 минут. Воду слить. Консервированные ананасы мелко нарезать и смешать с креветками. Заправить майонезом.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК И КАЛЬМАРОВ

100 г очищенных креветок, 100 г кальмаров, 1/2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сметаны, 1/2 лимона, 40 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки.

Очищенные креветки и кальмары (лучше мелкие) отварить отдельно с добавлением лаврового листа. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавилки чеснок, томатную пасту и сметану, довести до кипения, снять с огня. Кальмары нарезать кольцами, смешать с креветками, сбрызнуть лимонным соком, выложить на листья зеленого салата, полить полученным соусом, украсить зеленью петрушки. Выложить в салатник, украсить креветками.