2. Добавить ром и лед, хорошенько взболтать.
3. Процедить в стакан, наполненный оставшейся мятой и крошеным льдом. Украсить дольками лайма.
Салат с мятой и чечевицей
На 6 человек как закуска
6 ст. ложек свежей, мелко нарубленной мяты и еще несколько веточек
300 г промытой чечевицы
1 сухой красный чили
3 крупные дольки чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
сок половины лимона
морская соль
свежемолотый черный перец
1. Чечевицу отправить в небольшую тяжелую кастрюлю, добавить чеснок и залить в три раза большим объемом холодной воды. Довести до кипения. Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и оставить вариться под крышкой 30 минут. Чечевица не должна развариваться, превращаться в пюре.
2. Слить воду, вынуть чеснок и мяту, отправить чечевицу обратно в теплую кастрюлю, заправить оливковым маслом и соком лимона, добавить растертый сухой чили и изрубленную мяту. Как следует посолить, поперчить. Подавать не горячей, но теплой, с листьями зеленого салата, молодым шпинатом, зимними овощами, такими как морковка, молодая свекла, цукини, приготовленными в духовке и заправленными оливковым маслом и лимоном.
Таббуле
2 больших пучка мяты
1 пучок петрушки
1 стакан кус-куса
2 больших сладких помидора
3—4 ст. ложки оливкового масла
сок половины лимона
свежемолотый черный перец
морская соль
1. Мяту и петрушку хорошенько вымыть и мелко нарезать (очень мелко!).