Чеснок очистить, измельчить, соединить с рисом и перемешать.
Добавить к рису 70 мл растительного масла, томатную массу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Начинить томаты подготовленным фаршем, посыпать сухарями, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и поставить в духовку, нагретую до 200 °C. Запекать в течение 30 минут.
Подавать на стол украсив петрушкой.
Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей
600 г цветной капусты, 500 г томатов, 5 г палочки корицы, 70 г красного репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 20 г зелени петрушки, 10 г апельсиновой цедры, 70 мл оливкового масла, соль, лавровый лист и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Томаты обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжаривать в течение 6–7 минут на сковороде в 50 мл разогретого оливкового масла.
Добавить к луку и чесноку цветную капусту и перемешать.
Выложить на сковороду томаты, влить воду так, чтобы она закрывала овощи примерно на три четверти, и перемешать. Добавить лавровый лист, цедру апельсина и палочку корицы. Посолить и поперчить.
Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до слабого и тушить овощи в течение 20 минут.
Снять капусту с огня, удалить лавровый лист, апельсиновую цедру и корицу. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать блюдо на стол.
Кольраби, тушенная с корицей и сметаной
1 кг кольраби, 5 г молотой корицы, 400 г сметаны, 40 г томата-пюре, 100 г сливочного масла, 60 г муки, 20 г зелени укропа, соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Кольраби очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить в масле.