Особенно хороша яблоня лесная (Malus sylvestris) в белом и розовом цвету или с обилием маленьких красных яблочек. Для прохладного климата плоскогорий вполне подходят многие разновидности вишни, а также исключительно красивый абрикос (Prunus armeniaca), светло-розовые цветки которого очень отчетливо выделяются на фоне почти безлистных темно-коричневых ветвей и ствола дерева. Пригодна также и дикая груша (Pyrus pasha). В этом растении привлекают главным образом пучки очаровательных белых цветов и багряная листва. Назовем еще боярышник (Crataequs) - маленькое дерево, усыпанное пучками крошечных душистых белых цветков.

Из семейства Эбеновые важнейший представитель для нас - хурма виргинская, или американская (Diospyros virginiana), хорошо приспособленная к условиям Гималаев и других регионов со схожим климатом. Хурма японская (D. kaki) в качестве объекта бонсаи в Японии пользуется исключительной популярностью из-за своих ярко-оранжевых плодов. Листья также могут приобретать ярко-желтый цвет перед опаданием. В целом этот род, с точки зрения выращивания, имеет тот недостаток, что на каждом дереве появляются только однополые цветки; следовательно, для опыления необходимо близкое расположение разнополых деревьев.

На большей части континентальной территории семейство Тутовые представляет любителю бонсаи два основных вида деревьев. Шелковица (Morus) как дикорастущая, так и окультуренная является исключительно устойчивой породой и хорошо приспосабливается к развитию в условиях ограниченного пространства. При тщательной стрижке достигается красивая округлая форма кроны с изящными ветвями. Маленькие листья пропорциональны масштабам, принятым в бонсаи. Съедобные плоды культурных видов этого дерева очень аппетитны и кажутся обладателям бонсаи на вкус слаще, чем какие-либо другие. Однако листья трудно поддаются уменьшению в размере.

В период созревания следует отпугивать охочих до корма птиц, иначе не будет возможности обобрать плоды дерева.