Огурцы

Наиболее высоким терапевтическим действием обладают летние сорта огурцов, поскольку они содержат много полезных компонентов, одним из которых является эрепсин – фермент, участвующий в расщеплении белка и очищении кишечника от бактерий и инфекций. Кроме того, огурец на 95% состоит из питательной влаги, улучшающей усвояемость полезных веществ. При почечно-каменной болезни очень полезно употреблять большое количество жидкости, в огурце ее достаточно много, и она насыщена полезными веществами. В огуречной кожуре много витамина Е и кремния, который присутствует также и в мякоти овоща. Кремний настолько же важен для организма человека, как и кислород.

Калорийность огурца, как и многих других овощей, очень низкая (в 100 г огурца – 14 ккал), поэтому его смело можно использовать в диетическом питании.

Биокомплекс огурца способствует нормализации работы желудка, улучшает усвояемость белка, укрепляет слизистую кишечника и соединительную ткань, усиливает перистальтику, выводит из организма токсины и излишки воды (снимает отеки), помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря (в том числе при почечно-каменной болезни), повышает защитные функции организма.

Из огурцов готовят салаты, закуски, добавляют их в другие блюда, делают сок и бутерброды. Блюдо, приготовленное из свежих огурцов, рекомендуется съесть сразу после приготовления, поскольку этот овощ, после того как его разрезать, быстро теряет свои вкусовые качества.

Также рекомендуется тщательно пережевывать огурцы из-за высокого содержания в них клетчатки, а также для того, чтобы полезные вещества лучше усвоились.