Листья розмарина, шалфея, сатуреи, мяты колосистой, полыни, эстрагона, лопуха и гаултерии также находят применение. Эти растения придают блюдам специфический вкус и аромат. К тому же они обладают ценным минеральным составом.

…

В аптеках продаются различные травы, которые отличаются антисептическими и легкими мочегонными свойствами. Кроме того, они обладают способностью повышать интенсивность обмена веществ.

Эти травы используют в виде настоев — заваривают кипятком из расчета 1 унция на 1 пинту

Употребление растений играет важную роль в пищевом рационе сельских жителей. Причем происходит это почти инстинктивно — так как человеческий организм, сформировавшийся еще в далекие времена, когда на земле жили первобытные люди, отличается склонностью к ежедневному потреблению зелени. В условиях современной цивилизации человек по-прежнему нуждается в таком же количестве зелени, как и прежде. Правда, если вы, подчиняясь древнему инстинкту, захотите ввести в свой рацион зелень, то вам потребуется время, чтобы приучить себя к салатам из нее. Но сделав это, вы неоднократно будете убеждаться, что зелень определенным образом улучшает ваше самочувствие.

В нашу эпоху, с ее возросшим темпом жизни и воздействием различных стрессов, обусловленных современным уровнем развития цивилизации, я рекомендую использовать народную медицину для создания более благоприятных условий существования.

Оливер Уэдделл Холмс

Важный фактор, помогающий женщинам в этом, — питание. Согласно последним исследованиям, пища, ежедневно потребляемая будущей матерью, должна быть сбалансирована не только по основным питательным веществам, но также и по части микроэлементов. Например, продукты из пшеницы следует заменять ржаным и кукурузным хлебом. Вместо молока целесообразнее употреблять сыр. Вместо мяса (говядина, телятина, свинина) — рыбу и другие морепродукты. Полезны в этот период различные так называемые субпродукты — особенно печень, которая представляет собой «склад» питательных веществ, а также сердце, почки и рубец. Необходимо ежедневно употреблять овощные салаты — они содержат жизненно важные минеральные элементы. Старайтесь не забывать и о яйцах — в состав яиц входят все элементы, необходимые для формирования организма цыпленка, поэтому яйца представляют собой полноценную пищу и для человека.