Мясо, картофель и соленый огурец мелко нарезать, смешать в салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Салат выложить в корзиночки, украсить дольками вареного яйца и зеленью петрушки.
Закуска «Во ты где!»
200 г куриных желудков, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого сыра, 15 г сливочного масла, по вкусу – майонез, перец черный, соль
Желудки вычистить, отварить до готовности, охладить, мелко нарезать, смешать с луком, слегка обжаренным на сливочном масле, посолить, поперчить, положить в глиняный горшок, залить майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.
Закуска «Сидит в печенках!»
500 г куриной печени, 4 луковицы, 150 г сливочного масла, по вкусу – перец красный жгучий молотый (не увлекаться!), соль
Печень опустить в кипящую воду на 5 минут, затем выложить в сито, промыть, посолить и обжарить на сливочном масле. Луковицы очистить, нарезать кольцами, обжарить, посолить и поперчить от души. При подаче к столу на печень выложить обжаренный лук.
РЫБА В МОРЕ, А МУЖИК В НОЧНОМ ДОЗОРЕ. ГДЕ? ВЫПЬЕШЬ – СКАЖУ
Почти что черная икра
2 соленые сельди, 1 банка черных маслин без косточек, 1 пачка несоленого сливочного масла
Рыбу разделать на филе без кожи и костей. Сначала пропустить через мелкую решетку мясорубки масло, затем сельдь, после них маслины. Все тщательно перемешать. Подавать в вазочке или намазывать на хлеб сразу.
Почти что красная икра
1 соленая сельдь, 100 г манной крупы, 3 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка красного молотого перца, 1,5 стакана воды, по вкусу – укроп, соль