4. Каждую оливку разрезать на 2 части.
5. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом.
6. Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать.
7. Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.
С красной фасолью
Ингредиенты
Крупный картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 180 г
Колбаса «Молочная» – 200 г
Консервированная красная фасоль – 150 г
Крупный репчатый лук – 1 шт.
Нежирная сметана – 250 г
Соль – по вкусу
Веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.
Способ приготовления
1. Морковь и картофель варить на пару, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
2. Огурцы очистить, мякоть нарезать кубиками, слить выделившийся сок.
3. Лук очистить, мелко нашинковать.
4. Фасоль откинуть на дуршлаг для стекания маринада.
5. Колбасу нарезать кубиками.
6. Сваренные вкрутую яйца измельчить.
7. Сложить овощи, колбасу, яйца, фасоль и горошек в пластмассовую и эмалированную емкость, посолить, заправить сметаной и перемешать.
8. Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить сверху веточками свежей зелени и подать на стол.
С куриной ветчиной
Ингредиенты
Некрупный картофель – 4 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 180 г
Куриная ветчина – 200 г
Сочное яблоко – 1 шт.
Некрупный репчатый лук – 1 шт.
Майонез «Провансаль» – 250 г
Соль по вкусу
Веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения готового салата.