- Шербеты
- Сладости
Узбекская и таджикская кухня - особенности
- Первые блюда
- Вторые блюда - пловы и шавли
- Вторые блюда - узбекские каши
- Вторые блюда - блюда из мяса и дичи
- Вторые блюда - Мясо-овощные блюда - Мясо-тестяные блюда
- Овощные блюда
- Мучные изделия
- Молочные изделия
- Соления и приправы
- Сладости
Таджикская кухня
- Первые блюда
- Вторые блюда - Мясные блюда
- Вторые блюда - Мясо-овощные изделия
- Вторые блюда - Мясо-тестяные изделия
- Мучные изделия
- Сладости
Туркменская кухня - особенности
- Первые блюда
- Вторые блюда
- Молочные изделия
- Мучные изделия
Казахская и киргизская кухня - особенности
- Первые блюда (загущенные супы)
- Вяленые и сырокопченые изделия из конины
- Мясные горячие блюда
- Кисломолочные изделия
- Молочно-мучные блюда
- Мучные и кондитерские изделия
Прибалтийские кухни - общие особенности
- Эстонская кухня - особенности
- Эстонская кухня - первые блюда
- Эстонская кухня - вторые блюда (1 ч.)
- Эстонская кухня - вторые блюда (2 ч.)
- Латышская кухня - особенности
- Латышская кухня - рецепты
- Литовская кухня - особенности
- Литовская кухня - первые блюда
- Литовская кухня - вторые блюда (1 ч.)
- Литовская кухня - вторые блюда (2 ч.)
- Прибалтийские сладкие блюда и кондитерские изделия
Северокавказская, поволжская, пермяцкая, карельская, якутская кухни общие особенности
Субарктическая, монгольская, еврейская кухни
Основные молочные изделия, общие для народов Средней Азии, Казахстана, Закавказья, Башкирии, Татарии, Бурятии, Калмыкии, Тувы
Про эту книгу
О каких национальных кухнях узнает читатель
Эта книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. Появление ее в немалой степени вызвано большим интересом советских людей к истории и культуре народов братских республик, а также повышением жизненного уровня советского человека. Народы Советского Союза стали свидетелями подлинного расцвета национальных культур, сохранивших свою самобытность и обогатившихся благодаря взаимовлиянию.