Но когда излишнее закисление или защелачивание организма угнетают в нем соответственно мужскую или женскую половину и его кислотно-щелочные параметры нарушаются, то человек не просто болеет – он испытывает повальное обрушение всего набора функций, соответствующих той или иной половине своего организма. То есть это не просто болезнь какого-то органа в обычном нашем понимании – это глобальное разрушение всего механизма, до сих пор поддерживавшего вас и помогавшего вам чувствовать себя полноценным здоровым человеком. Если вы хотите на примере представить глобальность этой проблемы, расспросите аквариумистов, и они вам расскажут, как гибельно для аквариумных рыбок даже минимальное отклонение кислотно-щелочных параметров воды в аквариуме. А мы с вами говорим не об окружающей, а о внутренней среде человеческого тела, где закисление или защелачивание идет на уровне клетки и где едва заметное закисление атмосферы клетки (надышался кислородом) дает о себе знать всем скопом простудных заболеваний и легочных проблем – вплоть до приступов астмы.

Надо также пояснить, что щелочные или кислотные продукты – это вовсе не те продукты, которые сладки либо кислы на вкус. Здесь имеется в виду то, как реагирует организм на их появление в желудке. Мало кто может вообразить, что максимально кислую реакцию в организме вызывают «безобидные» баклажаны, помидоры и картофель – это из овощей, а из фруктов – ананасы, папайя и манго; из сладостей – мед и сахар; из напитков – кофе, кока-кола и какао; из специй – перец и имбирь. Точно так же трудно представить, что нам способны доставить неприятности глобальным защелачиванием такие привычные продукты, как морковь и тыква, яйца, яблоки (!), лук, хрен…

Проблема макробиотики занимала восточных целителей, кажется, во все времена. Существует даже такой довольно простой метод нормализации больного организма: пациенту прописывают каши и только каши, и ничего кроме каш. Потому что уровень рН в злаках наиболее уравновешен.