Редис. Одно из наиболее рано созревающих овощных растений. В корнеплодах редиса содержится много минеральных солей, витамина С, ценных химических соединений и ферментов, способствующих обмену веществ и улучшению пищеварения.

Растения редиса очень холодостойкие, начинают прорастать при 2–3°, хорошо развиваются при 10–12°. Всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до 3–5°.

В южных и юго-западных районах области его можно высевать в середине марта, а в остальных в конце марта — первой декаде апреля. При запаздывании с посевом молодым всходам сильно вредит земляная блоха.

По области районированы сорта Круглый красный с белым кончиком, Розово-красный с белым кончиком. На приусадебных участках выращивают и ряд других сортов.

Наряду с выращиванием в открытом грунте значительное количество редиса выращивают под стеклом и пленкой.

Для более длительного потребления его высевают несколько раз с интервалами в две-три недели.

Для возделывания редиса наиболее пригодны плодородные рыхлые суглинистые и супесчаные почвы, после огурцов, капусты, картофеля, под которые вносили органические удобрения.

Подготовку почвы под редис начинают еще с осени. При ее перекопке под лопату вносят перегной или хорошо разложившийся компост (0,5 ведра на 1 м²), 40–60 г суперфосфата и 15–20 г калийной соли. После перекопки участок выравнивают граблями. Весной, как только почва оттает на 3–4 см, производят посев. Сеют семена в бороздки, сделанные маркером. Расстояние между рядами 8–10 см, расстояние между семенами 1–2 см. Нужно тщательно следить за равномерностью посева. Глубина заделки семян 1,5–2 см.

Уход за редисом заключается в прополках, рыхлении, подкормках, поливах и прореживании. Нельзя опаздывать с прореживанием, растения оставляют на расстоянии 2–3 см друг от друга.

Уборку проводят выборочно по мере созревания. Первые корнеплоды созревают через 30–35 дней после посева.