Серый попугай, или жако, принадлежит к отряду попугаев (Psittaciformes) к семейству настоящих попугаев (Psittacidae) – самому обширному по числу и разнообразию входящих в него видов и широко распространенному. Научное название жако – Psittacus erythacus– в переводе с греческого означает «серый попугай».

Жако безошибочно узнаваем по элегантной контрастной серо-красной окраске (единственный случай среди попугаев).

Крупнейший из африканских попугаев, жако обладает сильным, компактным телом, прямым, коротким, ярко-красным или темно-коричневым хвостом и подхвостьем (что отличает его от всех других попугаев). Лицевая часть голая, покрыта беловатой кожей с редкими волосовидными перьями. Клюв черный, ноги темно-серые. Различия между самцом и самкой выражены слабо.

Взрослый самец – с шиферно-серыми перьями груди, верхней части тела и мелкими перьями крыла. Крупные маховые перья крыла темно-серые, почти черные. Серые перья головы и шеи окаймлены серовато-белыми каемками. Голая окологлазничная область у самца шире, чем у самки. Крестец светлый, серебристый, почти белый. Перья брюха светло-серые с темно-серыми каемками. Радужка бледно-желтая. Голова у самца более широкая, чем у самки, со слегка уплощенным теменем. Клюв более массивный, с большим крючком, чем у самки.

Взрослая самка отличается от самца слабо. Большинство имеет более узкий череп (особенно хорошо заметно данное отличие в фас). Форма черепа округлая, с меньшими, чем у самца, размерами. Клюв меньших размеров, более узкий и менее крючковатый, чем у самца. Голая окологлазничная область заметно уже, чем у самца. Перья брюха, как правило, светлее.