Участвовал в «бое столетия» с Джорджем Карпантье в 1921 году. Д. Карпантье к тому времени был в зените славы – чемпион Франции, Европы и мира в полутяжелом весе, предпринимал попытки стать абсолютным чемпионом мира. Бой с Д. Дэмпси сложился для него неудачно. Во втором раунде он сломал руку, но решил продолжить бой. В четвертом раунде Д. Дэмпси нокаутировал Д. Карпантье. Но, чтоб завоевать титул Д. Дэмпси необходимо было провести еще один бой с Д. Уиллардом. Этот бой он выиграл и стал абсолютным чемпионом мира, удерживая титул до 1926 года. Этот период и был назван «Эпохой Джека Дэмпси». Д. Дэмпси обогатил тактико-технический арсенал бокса, разработав несколько эффективных приемов и действий, ударов и защит. Им разработан прием, который до сих пор носит его имя – «солнышко Дэмпси». Это комбинированное контратакующее действие в ответ на прямой удар соперника – нырок под бьющую руку с одновременным ударом в туловище, финт в наружную сторону и боковой удар в голову. Этим приемом успешно пользовался десятикратный чемпион СССР, известный советский боксер С. Щербаков (из известной в СССР династии Щербаковых). Карьера Джека Дэмпси закончилась 23 сентября 1926 года поражением по очкам в десятираундовом поединке морскому пехотинцу, высококлассному боксеру Д. Туннею. Это был рекордный по количеству зрителей (120 тыс. чел.) матч, и рекордный по кассовому сбору (около 2 млн. долларов). Закончив карьеру на ринге, Д. Дэмпси стал владельцем одного из богатейших ресторанов на Бродвее в Нью-Йорке.

Третью эпоху развития профессионального бокса связывают с именем Джо Луиса (1914–1981 гг.) Настоящее имя и фамилия Барроу Джозеф Луис. Прозвище «Коричневый бомбардир». Свою боксерскую карьеру начал в 16 лет в качестве спарринг-партнера в профессиональных боксерских клубах. В 17 лет на Джо Луиса обратил внимание негритянский юрист Джон Роксборро, угадав в нем природные задатки боксера, предложил ему заняться боксом всерьез, но в любительском клубе. Он же и сократил его длинное имя на короткое – Джо Луис, с которым боксер не расставался до конца своей жизни. На любительском ринге провел 58 боев, из которых проиграл только четыре, 43 поединка закончил нокаутами.