Состав: 2 банана;
2 ст. ложки изюма;
2 ст. ложки тертого кокосового ореха;
50 г постной ветчины;
3 ст. ложки свежих сливок;
цедра 1/2 лимона.
Салат-заливное из ветчины (мексиканская кухня)
Желатин вместе с сахаром заливаем водой, размешиваем до полного растворения, прибавляем вино и уксус и ставим в морозильник.
Ветчину пропускаем через мясорубку. Перец и сельдерей мелко нарезаем. Все соединяем и перемешиваем. Наполовину застывшую желатиновую смесь выливаем туда же, хорошенько перемешиваем, раскладываем в формочки и ставим на холод.
Готовое заливное вынимаем из формочек и подаем на листьях салата.
Состав: 300 г вареной ветчины;
1 стручок сладкого зеленого перца;
50 г корня или черешков сельдерея;
2 ч. ложки коричневого (неочищенного) тростникового сахара;
1 ст. ложка желатина;
3/4 стакана белого полусладкого вина;
2 ст. ложки уксуса;
1/2 стакана холодной воды; листья зеленого салата, соль.
Салат с ветчиной и макаронами
Макароны отвариваем и откидываем на дуршлаг. Ветчину и сыр нарезаем брусочками. Из ананасового компота сливаем сироп. С консервированного горошка с морковью сливаем жидкость. Помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножки. Все компоненты соединяем.
Салатная заправка: смешиваем уксус, соль, молотый черный перец, кефир и укроп, вливаем растительное масло и хорошо взбиваем.