Салат заливаем заправкой и даем пропитаться 30 минут.
Состав: 150 г фигурных макаронных изделий;
100 г ветчины;
100 г твердого сыра;
1 банка (425 мл) консервированного нарезанного ананаса;
1 банка (330 г) консервированного зеленого горошка с морковью;
10 мелких помидоров.
Для заправки: 1/8 л кефира;
2 ст. ложки уксуса;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ч. ложка измельченного укропа;
соль и молотый черный перец по вкусу.
Салат из трех видов капусты по-корейски
Всю капусту разделяем на листья, промываем, отложив в сторону несколько крупных листьев. У остальных листьев удаляем прожилки и шинкуем.
Каждый вид капусты отдельно отвариваем несколько минут в подсоленной воде, остужаем под холодной водой, отцеживаем.
Красную капусту поливаем винным уксусом для сохранения цвета.
Готовим два соуса за 1 час до подачи к столу.
Первый соус: в небольшой миске разводим горчицу и винный уксус, постепенно добавляя оливковое масло, взбиваем, заправляем солью, черным молотым перцем по вкусу.
Соус со сливками: в небольшой миске взбиваем горчицу со сливками до получения однородной смеси, солим, слегка перчим.
На блюдо укладываем большие листы трех видов капусты.
На лист красной капусты располагаем шинкованную красную капусту, перемешанную с первым соусом и сверху посыпанную очищенными грецкими орехами.
На лист белокочанной капусты кладем шинкованную белокочанную капусту, перемешанную с половиной количества соуса со сливками и посыпанную изюмом.
На лист зеленой капусты – нарезанную зеленую капусту, перемешанную с оставшейся частью соуса со сливками, а сверху – кубики яблока, сбрызнутого лимонным соком.