Кроме того, некоторые весьма авторитетные ученые считают, что мозг в глубинах подсознания запоминает информацию о том, что был голодный период, и целенаправленно дает команду соответствующим системам организма делать резервные запасы на случай новых неприятностей. И чем чаще и дольше мы прибегаем к диетам, особенно жестким и несбалансированным, тем сильнее и настойчивее становится команда делать запасы.
Как же правильно выходить из диеты? Как не сорваться и не испортить напрочь уже, казалось бы, достигнутый такими усилиями результат?
Правило первое: не расслабляться
«Ну вот, подходит к концу последний день диеты… Мучения окончены. Столько пришлось вытерпеть, но уж завтра-то я оторвусь по полной!» – выбрось из головы такие мысли! Впереди у тебя еще несколько дней, в течение которых надо будет себя ограничивать. Не так жестко, как во время диеты, но все же.
Правило второе: плавность и постепенность
После окончания диеты постепенно и понемногу прибавляй объем и калорийность потребляемой пищи. Продолжай питаться теми же продуктами, которые составляли основу диеты. Если эти продукты совсем уж надоели, замени их на другие, но близкие по составу и свойствам. Но только не все сразу, а по 1–2 продукта в день! Новые продукты, которые диета запрещала употреблять, тоже вводи не более чем по 1–2 вида в день.
В первую очередь вводи полезные, диетические, богатые витаминами и микроэлементами продукты: зелень, фрукты, овощи (как сырые, так и термически обработанные), постное мясо (но не колбасы, не консервы и не сосиски-сардельки), нежирные кисломолочные продукты, творог, сыры.