огурцы свежие — 3 шт.
лук зеленый — 3 столовые ложки
укроп — 1 столовая ложка
редис — 10 шт.
сметана — 0.5 стакана
горчица — 0.5 чайной ложки
кефир или пахта — 1.5 литра
соль
Яблоки, огурцы и редис нашинкуйте соломкой, добавьте соль. горчицу, мелко нарезанные лук и укроп, залейте все холодной пахтой или кефиром и подайте со сметаной и кусочками льда.
"СУП ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С ЯБЛОКАМИ" (завтрак)
Компоненты:
яблоки — 2 шт.
хлопья овсяные — 8 столовых ложек
молоко — 500 мл.
вода — 500 мл.
сахар
корица
соль
Воду и пряности вскипятить, добавить овсяные хлопья и молоко. Суп снять с огня и, разливая на порции, положить в него сахар и натертые на крупной терке яблоки.
"СУП ИЗ ЯБЛОК НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ"
Компоненты:
яблоки — 5 шт.
сыворотка молочная — 1 литр
вода — 1 литр
рис — 0.5 стакана
Промытый рис залить кипяченой соленой водой, довести до кипения и варить, закрыв крышкой, 15–20 мин. Затем добавить молочную сыворотку, яблоки нарезать кубиками. Доводят суп до кипения и подают в горячем виде.
"СУП ИЗ ЯБЛОК ОСТРЫЙ"
Компоненты:
яблоки — 500 гр.
вода — 2 стакана
маргарин — 1 столовая ложка
мука пшеничная — 1 столовая ложка
уксус — 1 столовая ложка
укроп — 1 пучок