«Продовольственные цены будут расти в течение почти всего года», - предупредил глава Минфина.«Они (цены. - Росбалт), наверное, покажут новые рекорды и даже в мировом сопоставлении с предыдущими годами, когда эти цены росли», - считает Кудрин.

«По этому поводу будут обсуждения, как это предотвратить, как рынки сделать такими, чтобы они всё-таки не монополизировались и не создавали таких пиков цен», - сказал вице-премьер.

Как напоминает ПРАЙМ-ТАСС, за прошлый год цены на продукты питания в России выросли втрое больше, чем в странах ЕС. В январе 2011 году более чем на 30% подорожала картошка в 18 субъектах РФ, цены на говядину увеличились в среднем по стране на 4,4%, на водку и хлеб - на 2,6%. Росбалт

По данным Росстата, за первые семь недель года (к 21 февраля) рост потребительских цен в России составил 3,1%. При этом отдельные продукты питания подорожали еще более ощутимо: например, картофель – на 23,9%, белокочанная капуста – на 20,9%, гречка – на 20,5%, пшено – на 16,1%.

По мнению главного экономиста компании «Уралсиб Кэпитал» Алексея Девятова, цены будут расти - как минимум, до второй половины лета, то есть до начала созревания нового урожая. Эксперт обращает внимание, что цены на зерно, хлеб, некоторые крупы и макаронные изделия относительно стабильны - это стало возможным благодаря имеющимся запасам зерна и зерновым интервенциям. А вот фрукты, овощи, бобовые и гречка дорожают в силу ограниченности внутренних запасов и мирового роста цен на продовольствие.

По мнению экономиста, рост цен на хлеб, муку и макаронные изделия к середине лета составит 5-7%, тогда как цены на фрукты, овощи и некоторые крупы за тот же период могут вырасти на 30-40%. Из-за этого наиболее бедные слои населения «все в большей степени будут переключаться на хлеб и макароны», снижая потребление овощей, мяса и молочной продукции, прогнозирует Девятов. При этом население будет тратить на продовольствие в среднем на 1-2 процентных пункта больше (в 2010 году на продукты питания приходилось в среднем 30,5% расходов россиян).