Китайцы отлично знают, что без сои было бы немыслимо существование такой густой массы народонаселения, какую мы встречаем в Китае. Клочек земли, засеянный соей, кормит весь скот китайца и доставляет ему самому масло и приправы к кушаньям. Десятина сои дает столько питательного материала, сколько дать могут десятин пятъ-шесть овса; поэтому понятно, что мужик при овсе и ячмене испытывает тесноту на том наделе, который свободно при культуре сои прокормил бы более, чем одну семью китайцев.

На венской выставке в 1873 году было 20 сортов сои из Алжира, Китая и Японии. Эти сорта однако, как вывезенные с юга созревали поздно, вследствие чего культура сои не могла распространиться даже под Веной (не говоря о других местностях), где опыты профессора Габерландга не дали положительных результатов.

Культура сои стала, однако у нас возможна с 1893 года, когда нам удалось разыскать в Азии и затем акклиматизировать новые, ранние, очень урожайные сорта сои, которые отлично у нас удаются.

Мы привезли из Азии и акклиматизировали два сорта сои:

1. черную раннюю, созревающую в Юго-Западном крае в 110 дней, а в Гродненской губернии в 118 дней;

2. коричневую, созревающую в Юго-Западном крае в 100 дней, а в Гродненской губернии в 110 дней.

В 1898 г. в Гетмановке наша соя культивировалась очень тщательно, и результат превзошел все ожидания. 19 июля 1898 г. посетили Гетмановское хозяйство студенты Ново-Александрийского Института, гг. А.А.Савостьянов и Б.Д.Бруцкус, которые, при осмотре плантации сои, насчитали на одном из первых попавшихся под руку экземпляров 133 крупных стручка (мелкие не были считаны). Потом находились экземпляры, несущие около 200 стручков, а так как стручок сои заключает обыкновенно три зерна, то урожай в этом году получился сам 400-500. По мнению г-на Чечота соя на плохих почвах дает урожай сам 18, а на средних – сам 50.