БОРЩ. Понятно.

РЫСЬ. А если понятно, давайте соответствовать. И чтобы без кислых физиономий, мрачных мыслей и глупых вопросов (прищелкивает пальцами). Поехали!

Сало подносит три рюмки водки.

РЫСЬ (поднимает рюмку). Чтобы масло не подгорало, чтобы молоко не убегало, чтобы тесто вовремя подходило...

БОРЩ (поднимает свою рюмку). Чтоб плита никогда не чадила, чтоб рыба не протухала...

РЫСЬ. И чтобы мясо... (смотрит на Ларису) чтобы мясо? ЛАРИСА. Чтобы мясо... это... (смотрит на Борща) было жирным?

БОРЩ. Дура.

РЫСЬ. Чтобы мясо, детка, меж зубов не застревало.

Пьют. Лариса давится, кашляет. Рысь кивает Хлебу, тот подходит, хлопает ее по спине.

РЫСЬ. И сразу по второй!

Сало подносит еще три рюмки с водкой.

РЫСЬ. За чистую посуду!

БОРЩ. За чистую посуду!

ЛАРИСА. За чистую посуду!

Пьют. Рысь щелкает пальцами. Хлеб снимает со стола салфетку. На столе тушка замороженной семги, зажатой в деревянные тиски.

РЫСЬ. Номер 1.

БОРЩ. Строганина!

ЛАРИСА. Что?

БОРЩ. Строганина.

Рысь строгает рубанком семгу. Хлеб и Сало подставляют тарелки, поливают строганину соусом, подают Борщу и Ларисе.

ЛАРИСА (пробует). Вкусно.

БОРЩ (ест). И почем в этих краях семга? Бьюсь об заклад, не меньше поллимона за кило.

РЫСЬ. Я же сказал, без глупых вопросов (строгает, пробует). Скажи лучше, что ты представляешь, когда ешь строганину?

БОРЩ. Рыбную ловлю зимой.

РЫСЬ. А я ветер над снегом. Колючий сибирский ветер.

БОРЩ. Давно не ел такой нежной семги. Просто во рту тает.