Над кадушками укрепляются простые стойки для подвешивания на них вынутых для обтекания и для отжима сока рамок с мешочными фильтрами, заполненными хвойной мезгой. Каждая кадушка — панок имеет внизу деревянный кран для спуска через него сока в нижележащую. Готовый, наиболее крепкий сок—первач, спускается в приёмный чанок ёмкостью в 200—300 литров.

Самая техника экстракции в батарее из 3-х чанков осуществляется по принципу противотока следующим образом:

1. В фильтрационный мешок первого, наиболее низко расположенного чанка, «залитого на 2 объема соком из вышестоящего чанка (или в начале экстракции—водой), принимается либо прямо из хобота мясорубки-волчка, либо через приёмный из-под мясорубки деревянный ушат, при хорошем перемешивании, размолотая и стодневная хвоя.

Для лучшей полноты экстракции и облегчения работы не следует перегружать фильтровальный мешок мезгой, а каждые 30—40 минут наполнения и перемешивания поднимать фильтр на стойку для обтекания и ручного отжима.

Взамен вынутого на обтекание мешка с мезгой №1 в чанок вкладывается свежий фильтр, в который и принимается в течение 30—40 минут следующая порция № 2 размолотой хвои при возможно частом перемешивании веселком.

Обтекшая в течение 10—15 мин. мезга № 1 отжимается перекручиванием мешковины руками, а но окончании отжима фильтр вместе с мезгой № 1 переносится в чанок 2, куда и погружается и хорошо вымешивается с соком {или с водой в начале экстракции).

Примечание: Чанок 2-й так же, как и 3 должны быть на 2/3 наполнены соком от предыдущей экстракции или в начале работы водой.

Фильтр с мезгой № 1 из 2-го чанка после стояния в нём и перемешивания, как и в 1-м поднимается на обтекание и отжим одновременно с подъемом на обтекание фильтра из 1-го чанка.