Салат картофельный с яйцами

Вареный картофель нарезаем кубиками, добавляем мелко нарубленные, сваренные вкрутую яйца, зелень, майонез и перемешиваем, украшаем зеленью, яйцами.

Состав: 2 яйца

200 г картофеля

40 г майонеза

40 г зелени петрушки

соль по вкусу

Салат из хрена и яиц со сметаной

Хрен хорошо промываем и натираем. Варим вкрутую яйца, охлаждаем, очищаем, мелко измельчаем, после чего растираем со сметаной и смешиваем с хреном. Заправляем по вкусу сахаром, уксусом, солью.

Используем для приготовления бутербродов, подаем к колбасам.

Состав: 2 яйца

80 г хрена

200 г сметаны

сахар, уксус 3 %-ный, соль по вкусу

Салат из яиц и тыквы

Чеснок растираем с солью. Компоненты, предназначенные для соуса, взбиваем миксером до получения однородной массы. Тыкву нарезаем кубиками, припускаем в собственном соку до готовности и охлаждаем. Лук тонко шинкуем. Сваренные вкрутую яйца мелко рубим, подготовленные продукты смешиваем с соусом.

Состав: 2 яйца

200 г тыквы

25 г репчатого лука

Для соуса: 50 г кефира

50 г сметаны

10 г зелени петрушки

15 г чеснока

соль, молотый перец по вкусу

Салат из яблок с яйцами

Яблоки и сваренные вкрутую яйца мелко рубим, добавляем лук, соль, молотый перец и поливаем сметаной.

Состав: 2 яйца

200 г яблок

30 г зеленого лука

80 г сметаны

соль, молотый перец по вкусу

Салат из корня пастернака с яйцами

Пастернак и морковь натираем на крупной терке, смешиваем с рублеными яблоками и вареными яйцами, добавляем соль, лимонный сок, поливаем сметанным соусом и посыпаем рубленой зеленью укропа.