Зелень петрушки – 1 пучок
Зеленый лук – 1 пучок
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Вареные макароны нарезать мелкими колечками. Копченый окорок и салями измельчить.
2. Корнишоны нарубить. Сыр нарезать узкими полосками.
3. Свежие помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу, удалить плодоножки и семена, мякоть крупно нарезать.
4. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
5. В отдельной посуде взбить растительное масло и уксус, добавить в смесь кетчуп, молотый черный перец и посолить. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, мелко нарубить и перемешать с готовым соусом. В глубокий салатник выложить подготовленные ингредиенты, перемешать и полить соусом.
Салат с квашеной капустой и ананасом
Квашеная капуста – 170 г
Морковь – 2 шт.
Сладкий зеленый перец – 1 шт.
Свежая мякоть ананаса – 170 г
Творог – 200 г
Свежие сливки – 75 мл
Зелень петрушки – 5–6 веточек
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Квашеную капусту промыть холодной водой, отжать и мелко нарезать.
2. Свежую морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.
3. У сладкого перца удалить плодоножку и семена, промыть холодной водой и нарезать полукольцами.
4. Мякоть ананаса измельчить.
5. Творог размять и взбить со сливками в однородную массу. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. В глубоком салатнике соединить все ингредиенты, осторожно перемешать и посыпать крупно нарезанной зеленью петрушки.
Салат из макарон по-итальянски
Макароны – 150 г