7. В отдельной посуде разогреть вторую половину растительного масла и обжарить в нем кусочки тыквы и картофеля, предварительно запанированные в пшеничной муке.
8. Брынзу размять вилкой.
9. В форму для запекания или сотейник, смазанные жиром, поместить примерно половину картофеля и тыквы.
10. Поверх овощей выложить мясной фарш и половину брынзы, а затем снова овощи, мясо и оставшийся сыр.
11. В отдельной посуде взбить яйца со сливками, посолить, приправить черным молотым перцем и тертым мускатным орехом. Затем залить этой смесью подготовленные ингредиенты, поставить их в предварительно разогретую до 220 °C духовку и запекать в течение 40–45 минут.
12. При подаче на стол посыпать запеканку рубленой зеленью.
Запеканка с творогом и цветной лапшой
Желтая и зеленая лапша – по 100 г
Спелые мясистые помидоры – 750 г
Вареный окорок – 250 г
Куриные яйца – 3 шт.
Сливки – 200 мл
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки – 1 пучок
Творог – 400 г
Жир – 1 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
1. Лапшу варить в кипящей подсоленной воде в течение 8 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
2. Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу и удалить плодоножку. Подготовленные овощи нарезать кружочками.
3. Вареный окорок нарубить соломкой.
4. В отдельной посуде взбить яйца со сливками, посолить по вкусу и приправить смесь черным молотым перцем.
5. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
6. В смазанную жиром форму для запекания выложить слоями кружочки помидоров, треть зеленого лука и петрушки, половину окорока и лапшу. Поверх нее снова положить кружочки помидоров, оставшиеся кусочки окорока и еще одну треть мелкорубленой зелени и лука.