Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сливки – 1 стакан
Сливочное масло – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 5 г
Кайенский перец, сахар и соль по вкусу
1. Репчатый лук нарубить.
2. Сладкий перец измельчить.
3. Ветчину и помидоры, очищенные от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками.
4. Чеснок истолочь с солью.
5. Сладкий перец, лук, чеснок положить в глубокую кастрюлю с маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности. Добавить помидоры, ветчину, сливки, кайенский перец и сахар. Посолить и запекать при той же мощности 6 минут. Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью петрушки.
ГЛАВА 6
Каши
Манная каша с орехами
Манная крупа – 250 г
Молоко – 1,5 л
Очищенные грецкие орехи – 60 г
Сахар – 3 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Варенье или мед – 200 г
Слоеное тесто – 200 г
Яйцо – 1 шт.
1. Залить ядра орехов горячей водой и дать постоять. Затем снять с них кожицу, истолочь, добавить немного воды.
2. Молоко налить в емкость из огнеупорного стекла и поставить в микроволновую печь. Прогревать до появления на поверхности пенки. Осторожно снять ее вилкой и топить молоко дальше, пока не появится новая пенка. Продолжать процесс до образования 3–4 пенок. В оставшееся молоко всыпать манную крупу и сварить вязкую кашу. Добавить орехи, масло, 2 ст. л. сахара и хорошо размешать.
3. По краям смазанного маслом блюда из огнеупорного материала выложить бордюр из теста, в середину положить слой каши, затем слой пенок, потом снова слой каши, посыпать оставшимся сахаром, тесто смазать взбитым яйцом. Поставить блюдо в микроволновую печь. Запекать при полной мощности в течение 5 минут.