Ванилин и соль по вкусу
1. Рис помыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Затем откинуть его на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды.
2. Молоко довести до кипения, положить в него рис и варить, периодически помешивая, еще 5 минут.
3. Груши и яблоки помыть, очистить от кожицы, измельчить, соединить с рисом, посолить, влить взбитое яйцо, всыпать сахар, ванилин, добавить сливочное масло.
4. Кастрюлю с рисовой кашей поставить в разогретую духовку и довести в ней до готовности.
Перловая каша с черносливом и изюмом
Перловая крупа – 200 г
Чернослив – 100 г
Изюм – 100 г
Вода – 1 л
Цедра апельсина – 5 г
Сок апельсина – 50 мл
Сахар, корица и соль по вкусу
1. Перловую крупу замочить в холодной воде на 7–8 часов, поставить ее на огонь, довести до кипения и варить 40 минут.
2. Затем добавить в кашу тщательно промытый изюм и мелко нарезанный чернослив, корицу, натертую на мелкой терке апельсиновую цедру и продолжать варить до готовности. Сняв кашу с плиты, влить в нее апельсиновый сок и подсластить по вкусу.
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая крупа – 1 стакан
Сушеные грибы – 50 г
Молоко – 200 мл
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
1. Сушеные грибы залить молоком и оставить на 30 минут, чтобы они набухли.
2. Репчатый лук измельчить и спассеровать в 1 ст. л. сливочного масла. Гречневую крупу слегка обжарить на сухой сковороде, затем залить ее 3 стаканами воды, добавить грибы, спассерованный лук, соль, оставшееся сливочное масло и варить до готовности под закрытой крышкой.